Restaurants & Bonnes Adresses

Pierre à Rennes est fermé, Benèze prend le relais place des Lices

4 octobre 2026 Aurélie Roux 6 min de lecture

Si vous recherchez Pierre, restaurant de copains à Rennes, sachez que cette adresse de la rue Nantaise n’est plus ouverte. Le projet porté par le chef Pierre Eon a évolué vers Benèze, installé au 20, place des Lices. L’ancien restaurant reste associé à une cuisine de bistrot de saison, généreuse et soignée, pensée pour les repas entre proches.

Table des matières

Une adresse rennaise pensée pour les retrouvailles

Pierre, restaurant de copains, était une adresse rennaise conçue pour recevoir sans cérémonial excessif. Son nom résumait une idée simple : bien manger dans un cadre où l’on pouvait venir en couple, entre amis ou en petit groupe. Le restaurant cherchait à associer une cuisine travaillée à une atmosphère détendue.

L’établissement se trouvait rue Nantaise, dans un secteur central et vivant de Rennes. Pierre Eon l’a racheté puis rénové en 2019. Le projet associait une décoration chic, accueillante et élégante à une cuisine accessible dans son esprit. L’objectif n’était pas de reproduire les codes d’une table gastronomique formelle, mais de porter une attention réelle aux produits, aux cuissons et au plaisir de l’assiette.

Une convivialité qui ne reposait pas seulement sur le décor

L’expression « restaurant de copains » décrivait aussi une manière de composer le repas. Les plats à l’ardoise, liés aux arrivages et aux saisons, invitaient à découvrir ce qui était disponible sur le moment. La carte pouvait ainsi changer au fil des produits. Une cuisine de bistrot reste lisible sans être simpliste : elle s’appuie sur de bons ingrédients, des cuissons précises et des associations faciles à comprendre.

La disposition autour de la table favorisait les échanges et le partage. Cette convivialité ne dépendait pas uniquement de petites portions. Elle reposait aussi sur une carte claire, des plats qui donnaient envie de goûter et un rythme de service laissant du temps à la conversation. Pierre cherchait ainsi à créer un lieu où l’on pouvait prendre un repas spontané tout en retrouvant une vraie attention portée à la cuisine.

Pierre Eon, un chef rennais entre expérience et attachement local

À l’origine du restaurant, Pierre Eon est un chef originaire de Rennes. Son parcours associe cet attachement local à une expérience acquise au sein de la maison Sibuet, à Saint-Tropez. Cette double influence permet de comprendre le positionnement de Pierre : une cuisine de bistrot centrée sur le produit, avec une recherche d’élégance dans les détails.

Le passage par Top Chef

Pierre Eon a participé à Top Chef saison 7, en 2016. Cette apparition a contribué à le faire connaître auprès d’un public plus large, mais elle ne résume pas son parcours. À Rennes, son projet reposait surtout sur une table de quartier ambitieuse, attentive aux saisons et à l’accueil. Le restaurant privilégiait une expérience vivante, appelée à évoluer, plutôt qu’une carte immuable.

Des produits frais et de saison

La ligne culinaire reposait sur des produits frais et de saison. L’approvisionnement local incluait notamment le marché des Lices, situé à proximité de la nouvelle adresse associée au chef. Cette proximité permettait de faire évoluer les propositions selon les disponibilités. Elle expliquait aussi le recours à l’ardoise : le chef pouvait travailler les produits au bon moment, sans maintenir toute l’année des plats éloignés du calendrier saisonnier.

Ce que l’on mangeait chez Pierre, restaurant de copains

La cuisine de Pierre appartenait à l’univers du bistrot de saison. Elle se voulait généreuse, variée et assez raffinée pour surprendre, tout en restant facile à lire. Les ingrédients étaient identifiables et les recettes réconfortantes. Cette approche convenait aussi bien à un dîner improvisé qu’à une sortie où l’on souhaitait prendre le temps de découvrir les assiettes.

Des plats annoncés à l’ardoise selon les produits disponibles ;
Des produits frais, locaux et de saison ;
Une cuisine simple dans son approche, mais précise dans son exécution ;
Une place importante accordée au partage et à la générosité ;
Un cadre élégant qui évitait le formalisme.

Il serait toutefois trompeur de chercher aujourd’hui une carte complète, des tarifs actuels ou un module de réservation pour l’ancien établissement. Les informations qui lui sont consacrées décrivent surtout son identité et son fonctionnement passés. Pour choisir une adresse ouverte, il faut donc distinguer le souvenir de Pierre de la proposition développée ensuite par l’équipe.

Fermeture rue Nantaise : Pierre et Benèze sont deux adresses distinctes

La fermeture de l’établissement de la rue Nantaise a été annoncée pour un jeudi 12 décembre. Il ne s’agit pas d’un simple changement de nom sur place. Benèze est un nouveau restaurant installé au 20, place des Lices à Rennes. Il prolonge certains fondamentaux du projet de Pierre Eon, tout en adoptant un format différent.

Repère	Pierre, restaurant de copains	Benèze
Statut	Ancien restaurant fermé	Nouveau projet associé à Pierre Eon
Localisation	Rue Nantaise, Rennes	20, place des Lices, Rennes
Esprit	Bistrot de saison, convivial et élégant	Bien manger, bien boire et partager
Format de carte	Plats à l’ardoise selon la saison	Douze petits plats, carte renouvelée tous les mois

Benèze, une continuité avec un nouveau format

Benèze a été imaginé par Pierre Eon avec Claire de Sagazan et Hugo Pardon. Le restaurant met en avant une cuisine ouverte, une ambiance festive et décontractée, ainsi qu’une carte conçue pour goûter plusieurs préparations. Les plats sont présentés en petites portions à partager. Le repas devient alors une dégustation à choix libre, plutôt qu’un enchaînement classique entre entrée, plat et dessert.

La carte de Benèze est annoncée comme renouvelée chaque mois. Ce rythme conserve un lien avec le travail de saison déjà présent chez Pierre, tout en donnant davantage de place à la découverte collective. La carte compte douze petits plats. Des intitulés comme le maiale tonnato ou le jarret de porc croustillant illustrent une cuisine qui assume les goûts marqués, les contrastes et le plaisir de commander plusieurs assiettes au centre de la table.

Le nouveau lieu reprend donc l’idée d’un repas généreux et accessible, mais avec une organisation différente. La cuisine ouverte et les portions à partager renforcent la dimension collective de l’expérience. Les informations pratiques pouvant évoluer, il est préférable de vérifier directement les horaires et les modalités de réservation de Benèze avant de s’y rendre.

Retenir l’essentiel avant de chercher une table à Rennes

Pierre, restaurant de copains, désigne une ancienne adresse rennaise de la rue Nantaise, créée autour de la cuisine de Pierre Eon et de son intérêt pour les produits locaux, la saison et la convivialité. Son passage par Top Chef en 2016 et son expérience à Saint-Tropez éclairent son parcours. Le caractère du restaurant venait toutefois de son implantation à Rennes et de sa façon de proposer une cuisine de bistrot soignée.

Pour une recherche pratique, le point à retenir est clair : l’adresse historique a fermé et ne doit pas être confondue avec Benèze. Le nouveau restaurant, situé place des Lices, conserve l’idée d’un repas vivant et généreux, mais l’exprime avec des petites portions, une cuisine ouverte et une carte mensuelle. Pierre et Benèze sont liés par le parcours de Pierre Eon, mais ils correspondent à deux établissements différents.